우엉차 효능 부작용 알고 마시기

향긋하고 아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉 좋아하시나요? 어느 날 김밥에 필수 속재료가 되어 사랑받고 있습니다. 우엉은 식감과 맛이 좋아 밑반찬으로 이용되지만 몸에 좋은 우엉 효능도 아주 많습니다. 그래서 오늘은 우엉 효능 부작용에 대해서 알아보겠습니다.

우엉 기본정보

연근과 우엉을 헷갈려하시는 분도 있습니다. 연근은 연꽃뿌리라서 구멍이 송송 뚫려 있고 우엉은 밭에서 자라는 뿌리가 막대기처럼 긴 뿌리 식물입니다. 우엉은 우리나라에 들어온지 얼마 안 되었고 유럽, 시베리아, 만주 등지에서 야생하고 있고 중국 일본에서는 오랫동안 식용해 왔습니다.

특히 일본에서는 ‘오싱코’라고 하는 절임채소가 기본적인 밑반찬인데 아주 작은 우엉으로 만든 것으로 식탁에 거의 빠짐없이 오릅니다. 아마도 우리나라 우엉반찬은 일본의 영향인 거 같습니다.

우엉으로 만들어지는 우엉차의 영양 성분은 우엉과 크게 다르지 않습니다. 우엉 약 118g에는 탄수화물이 20.5g, 섬유질 3.9g, 단백질 1.8g이 함유되어 있습니다. 그 외에 망간은 하루 섭취량의 14%가 들어있으며 칼륨은 10%, 마그네슘 11% 등으로 미네랄도 풍부합니다.

비타민B6는 하루 권장량의 14%, 비타민C는 6%,엽산은 7%로 비타민도 풍부합니다. 여기에 소화를 돕고 장 건강 관리에 도움을 주며 혈당 관리에도 이로운 역할을 하는 이눌린과 리그닌 섬유질이 다량 들어있습니다.

당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉차 효능을 적극 추천합니다.

우엉차 효능

다이어트 효과
면역력 강화
혈관 건강
해독과 항산화 작용
뼈와 장건강
감기 예방
항암효과
항산화 작용

우엉차효능 1 : 다이어트 효과

우엉은 섬유소가 많이 들어있고 칼로리가 낮으며 영양성분은 많은 건강한 식품입니다.

우엉의 뿌리와 줄기는 식이섬유가 풍부한 식용 채소 얼굴이 붓는 것도 가라앉게 하는 효과가 있습니다. 식이섬유, 프락토 올리고당이 풍부해 우엉차 효능은 체중조절 및 다이어트에 도움이 됩니다.

또한 독소 배출을 동시에 하므로 비만 해결에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 우엉의 사포닌 성분이 혈액에 들어가게 되면 콜레스테롤과 지방에 붙어 있는 해로운 기름기를 씻어내고, 살균과 분해, 배설작용을 돕기 때문입니다.

우엉차효능 2 : 면역력 강화

우엉차 효능에는 면역력을 강화하는 성분이 다양하게 함유되어 있습니다. 예를 들어 우엉차에는 다양한 항산화제가 함유되어 있어 체내 유해한 화학 물질을 제거합니다. 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하는 효과를 효과를 줄 수 있습니다. 또한 우엉차에는 천연 항염제와 항바이러스제가 포함되어 있어 감염 예방 및 면역력 강화에 도움이 될 수 있습니다.

우엉차효능 3 : 혈관 건강

우엉은 사포닌 성분이 풍부하기 때문에 혈관 속 지방, 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 됩니다. 우엉은 우엉차로 따뜻하게 마셨을 때 더욱 효과적 입니다. 평소 기름진 음식 섭취량이 많고 비만인 경우에는 하루 3~4잔, 담백하게 조리한 우엉 반찬 등을 섭취하는 것이 혈관과 혈액의 건강을 높이는데 좋습니다. 이외에도 폴리페놀은 물론 혈관확장에 도움이 되는 아르기닌 들어 있습니다.

우엉차효능 4 : 해독 작용

우엉차 효능에는 간 건강을 지키는 효능도 있어서, 일부 해독 효과도 기대할 수 있습니다. 간은 우리 몸에서 중요한 대사 기관 중 하나인데, 해독과 정화를 담당합니다.

우엉차 효능에는 간세포를 보호하는 성분인 베타-시토스테롤이 함유되어 있어 간 기능을 개선하고 간세포의 손상을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 우엉차는 소화기관과 배변 기능을 촉진시켜 체내 쓰레기를 제거하는 데에도 도움을 줍니다.

우엉차 효능 5. 항산화 작용

활성산소는 우리 몸의 대사 과정에서 생성되는 노폐물 중 하나인데 세포를 파괴하고 노화를 촉진하는 물질입니다. 우엉차 효능은 이것을 몸 밖으로 배출시켜주며 체내 염증을 예방해 주는 역할을 합니다. 그리고 우엉에 함유되어 있는 폴리페놀과 사포닌 성분은 우리 몸속에서 항산화 작용을 도와줍니다.

우엉차 효능 5 : 뼈 건강

우엉은 뿌리채소중 칼슘이 풍부한 식품입니다. 보통 멸치, 우유 등에 많은 걸로 알고 있는 칼슘이 우엉에도 들어있다고 하는데. 특히 우엉에 들어있는 칼슘 성분이 무려 시금치의 140%나 들어 있어, 골다공증 예방은 물론 뼈 건강과 성장발육에 도움이 된다고 합니다.

성장기 어린이들이 좋아하는 김밥이나 주먹밥에 우엉을 넣어서 만들어 주면 좋을 거 같습니다. 그리고 노년의 골다공증 위험성에 대한 개선이나 심한 다이어트로 영양부족일 때 약해지는 골밀도를 위함 음식으로는 우엉이 효과적입니다.

칼슘과 마그네슘은 함께 섭취했을 때 그 흡수, 활용 측면에서 좋기 때문입니다. 우엉반찬뿐만 아니라 우엉차도 함께 마시면 더욱 좋습니다.

우엉차효능 6 : 장 건강

우엉하면 떠오르는 게 섬유질입니다. 섬유질은 변비에 탁월한데 우엉에는 리그닌, 이눌린 등 다양한 섬유질이 많이 들어있습니다. 장 속에 남은 숙변 제거, 노폐물 배출, 변을 부드럽게 배출하는데 우엉차 효능 도움이 될 수 있습니다. 우엉차의 경우 칼로리가 높지 않으면서 식이섬유를 포함하고 있기 때문에 식사 전후로 섭취하면 포만감도 있고 식사량을 조절, 장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

우엉차효능 7 : 감기 예방

감기 및 독감에 걸리기 쉬운 겨울철에 따뜻하게 챙겨 드시면 예방차원에서 도움을 받을 수 있습니다. 그리고 우엉의 끈적한 리그닌이라는 성분은 항균작용을 합니다. 또한 이 리그닌은 신체에 불필요한 독소를 흡착하여 없애주는 역할을 합니다. 추운 겨울날 매일 한 두잔씩 드시는 것만으로도 감기 예방이 도움을 받을 수 있을 것입니다.

우엉차효능 8 : 항암효과

우엉에는 사포닌 성분이 많이 들어있는데 사포닌 성분은 혈압을 낮추는 효능은 물론, 암세포 발생을 억제하는 항암작용 효능도 있습니다. 특히 우엉 껍질에 함유되어 있는 알칼로이드 성분은 암을 이길 수 있는 면역력을 높이는 데 도움이 된다고 합니다.

우엉차 효능 9: 항산화 작용

활성산소는 우리 몸의 대사 과정에서 생성되는 노폐물 중 하나로 세포를 파괴하고 노화를 촉진하는 물질입니다. 우엉차 효능은 이것을 몸 밖으로 배출시켜 주며 체내 염증을 예방해 주는 역할을 합니다. 그리고 우엉에 함유되어 있는 폴리페놀과 사포닌 성분은 우리 몸속에서 항산화 작용을 도와줍니다.

우엉 고르는 법

우엉은 껍질이 진하고 두껍고 단단한 것은 속이 스펀지 조직으로 되어있어 폐기율이 많습니다. 연한 우엉을 고를 때에는 겉껍질이 밝은 갈색으로 껍질이 얇은 것을 고르면 연하고 향긋한 맛의 우엉을 고를 수 있습니다.

또한 너무 오래된 것은 피하고 껍질은 매끈하고 수염뿌리나 혹이 없으며 부드럽게 썰 수 있는 우엉을 구입합니다. 우엉은 뿌리식물이므로 가능한 한 유기농 우엉으로 우엉차를 끓이는 게 좋다고 합니다.

요즘 시장에 가보면 굵고 길고 값이 싼 중국산 우엉이 많습니다. 그에 비해 국내산 우엉은 길이가 더 짧고 값도 비싼 편입니다. 맛을 보면 국내산 우엉의 향이 더 좋고 식감도 아삭하고 연합니다. 특히 튀김을 해서 먹어보면 향과 맛 식감이 그 어떤 재료보다 고급진 느낌입니다. 기회가 되신다면 두 가지 구입해서 맛비교를 해보는 것도 좋을 거 같습니다.

우엉 먹는방법

우엉은 어떤 음식에 넣든 간에 잘 어울리는 식재료입니다. 요리로 우엉 먹는 방법은 우엉잡채 우엉 장아찌 우엉튀김 우엉볶음 우엉조림 등이 있습니다. 특히 생선조림은 신선도를 유지하고 비린내를 없애주는 역할을 합니다. 민물고기는 특유의 냄새가 나는데 우엉을 넣고 탕을 끓이면 흙냄새는 물론 텁텁한 국물도 개선해 줍니다.

우엉차 만들기

집에서도 우엉차를 만들 수 있습니다. 신선한 우엉을 구해 잘 씻고 최대한 얇게 썰어줍니다. 우엉 효능을 느끼려면 껍질을 벗기지 않는 것이 효과적입니다. 얇게 썬 우엉을 이틀 정도 바짝 말린 다음, 달군 팬에 말린 우엉을 넣고 타지 않도록 저어 가며 볶습니다. 우엉에 물기가 남아있지 않도록 하셔야 합니다.