봄이면 도시 시골 어느 곳에서나 쉽게 볼수 있는 꽃이 민들레입니다. 보도 블록 틈사이에서 비져나와 꽃을 피우는 생명력 강력한 민들레가 그 효능 또한 놀라울 정도로 대단합니다. 민들레는 약용으로 쓰기도 하고 차나 나물 샐러드로 먹을 수 있는 귀한 식물입니다. 오늘은 아름다운 꽃 민들레 효능 & 먹는 방법에 대하여 알아보겠습니다.
민들레는 다년생 허브로 키가 10~40cm에 이르고 잎은 깃 모양처럼 갈라진 뾰족뾰족한 모양이며, 억세고 곧은 뿌리 바로 위에 잎이 배열되어 있습니다. 민들레는 초원이나 길가 또는 공터에 주로 사람들이 활동하는 인근지역에서 흔히 볼 수 있습니다.
민들레는 비옥하고 생물 생활조건이 좋은 토양에서는 샐러드용으로 재배가 가능하며 봄철에서 초여름까지 수확이 가능합니다. 일반적으로 하얀색 민들레 꽃은 국내 토종으로 보면 되고 노란색은 해외에서 유입되어 우리나라에 들어온 귀화식물로 잎이 국산보다 훨씬 날카롭게 생겼습니다.
한방에서는 해열, 발한제로 약용했으며, 최근에는 웰빙 식품으로 자리매김한대표적인 식재료입니다.
민들레 효능 10가지
1. 민들레 효능: 혈당 강화 및 염증 완화 효과
민들레에 포함되어 있는 이눌린 성분은 당뇨병 환자에게 필요한 혈당을 천천히 높여주는데 효능이 있습니다. 특히나 민들레의 뿌리는 인슐린 분비를 조절하여 식후 혈당 상승을 개선시켜 줍니다.
민들레에는 루테올린이라 하는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 루테올린은 체내에서 염증 물질인 프로스타글란딘 2를 생성하는 COX-2 효소의 활성화를 방지하는 기능을 합니다. 이 성분으로 인해 식도와 위장의 염증 뿐 아니라 전신의 염증을 완화시켜 주는 효과를 볼 수 있습니다.
2. 민들레 효능: 부종 개선
민들레에는 칼륨 성분이 풍부하게 포함되어 있어 이뇨작용을 원활하게 해주며 부종과 부기를 제거해 주는 제 뛰어난 효과가 있습니다. 또한 소변활동이 원활하지 못할 때 민들레를 꾸준히 섭취하실 경우 도움이 됩니다.
3. 민들레 효능: 소화기관 건강 개선
민들레 뿌리에는 섬유질 성분이 풍부해 장을 원활하게 해 주어 소화기관 개선에 도움이 됩니다. 또한 연구결과에 따르면 민들레를 꾸준히 섭취한다면 장내 유산균인 락토바실러스와 비피토박테리움의 양을 늘려주는데 뛰어난 효과가 있습니다. 이로 인해 복부 팽만감이나 일반적인 소화기관의 불편한 점을 개선시키는데 도움이 됩니다.
4. 민들레 효능: 혈관건강 개선
민들레에는 시토스테롤 성분이 포함되어 있어 체내 유해 콜레스테롤 수지를 낮춰주고, 혈관 속 노폐물을 배출시켜 주는 작용을 해 혈관건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
5. 민들레 효능: 눈과 피부건강
비타민A의 하루 권장량의 110%가 들어있고, 베타카로틴이 많아 항산화 작용이 아주 탁월한데요. 눈의 피로를 해소해주고, 시력보호와 황반변성, 백내장으로부터 눈을 보호합니다. 피부를 탄력 있게 만들고 노화를 방지합니다.
6. 민들레 효능: 간 해독 효과
민들레에는 실리마린이라 하는 성분이 있어서 간의 세포막을 유지시켜주며 간세표 재생을 증진시켜 주는 효과가 있습니다. 그리고 간에 지방이 쌓이게 되면 담즙을 분비해서 소화를 도울 뿐 아니라 간에 축적된 지방의 분해를 돕습니다.
또한 간 기능에 문제가 있을 때 주로 황달 증상을 보이게 되는데 이때 민들레를 섭취하다 보면 증상 완화에 도움이 됩니다. 특히나 실리마린은 꽃보다 뿌리, 줄기, 잎에 많이 포함되어 있으며 다른 약재와 함께 복용함으로써 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.
7. 민들레 효능: 눈건강
에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 민들레 한 줌에 함유 되어있는 비타민A의 양은 하루 권장량을 뛰어넘는다고 하는데, 민들레 속의 비타민A는 망막에서 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진시키며 눈의 피로를 해소해 줍니다.
시력보호, 신경계에도 좋으며 비타민A가 항산화작용을 해 활성산소로 인한 세포손상, 염증예방 등 보이며 노화성 시력감퇴에도 좋아요. 거기에 카로티노이드인 제아잔틴, 루틴 등이 황반변성으로부터 눈을 보호해 줍니다.
8. 민들레 효능: 암을 예방
민들레 효능은 암을 예방하는데 효과가 있습니다. 실리마린 성분은 암세포의 성장과 증식을 막는 효능이 있어 간암, 대장암, 폐암, 유방암예방에 도움이 됩니다. 특히나 여성의 유선염증과 유방암에 뛰어난 효능을 갖고 있습니다.
9. 민들레 효능: 감기 예방 효과
면역에 도움이 되는 민들레는 겨울철 혹은 환절기에 쉽게 걸리기 쉬운 감기에 효과적입니다. 특히나 면역력이 떨어져서 감기 바이러스에 노출되기 쉬운 겨울철의 경우 플라보노이드라는 성분은 체내의 혈액순환을 도와 몸을 회복시켜 주는데 도움을 줍니다.
그리고 가래 배출 및 기관지 염증을 완화시켜 줌으로써 호흡기 및 기관지 질환에 효능이 있습니다. 봄철 황사나 미세먼지로 인해 발생할 수 있는 감기나 기관지 질환에 도움이 됩니다.
10. 민들레 효능: 감기 예방
비타민A, 비타민C 베타카로틴 성분이 풍성하게 함유되어 있으며, 해열 효능이 있어서 감기 예방하는데 도움을 주어요. 겨울철 감기의 예방과 치료에 민들레 뿌리를 이용한 민간요법도 있다고 합니다. 플라보노이드, 폴리페놀이 몸 속의 유해한 활성산소를 없애 주어서 저항력이 떨어진 우리 몸의 면역력을 높여 주는 효능에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
민들레 먹는 방법
▶민들레는 꽃이 피기 전인 이른 봄, 꽃이 진 가을에 채취합니다. 꽃이 피거나 씨가 날릴 때는 민들레 효능 약효가 적어지기 때문입니다. 잎을 따서 가볍게 데쳐 먹거나 샐러드나 갖가지 요리에 응용하셔도 됩니다.
▶꽃을 말려서 차로 음용하기도 합니다.
▶꽃을 소금에 절였다가 뜨거운 물에 잠깐 데쳐 우려낸 다음에 무쳐 먹기도 합니다.
▶나물로 무쳐서 드셔도 되고, 김치를 담글 수도 있습니다.
▶약용으로 사용하려면 채취 후 깨끗하게 세척을 하고 40도 이하에서 건조를 시킨 후 가루로 만들어 환으로 만들 수도 있고, 물에 타서 차처럼 마실 수도 있습니다.
▶길게 자란 잎은 쌈으로 싸 먹으면 오히려 씁쓸한 맛이 입맛을 돋아줍니다.
▶샐러드로도 이용할 수 있습니다.
▶술을 담글 수도 있습니다.
민들레 부작용 주의사항
▷민들레는 성질이 서늘해서 몸이 차가운 사람이 드시면 설사나 냉증이 생길 수가 있으며 정량 초과 시 오히려 몸에 해로워질 수도 있으니 꼭 주의해서 적정량을 드셔야 합니다.
▷특히 간염 환자들은 너무 많은 양을 한꺼번에 먹게 되면 뒤통수가 지끈거리면서 부작용이 일어나니 반드시 한 줌 정도로 해서 소량씩 장복해야 된다는 점을 유의해야 합니다.
이상으로 민들레 효능 & 먹는 방법에 대한 내용 정리를 마치겠습니다.